Ensalada de frijoles (porotos) con vinagreta balsámica
Nutrition Facts
Serving Size Aproximadamente 1 taza
Calories 206
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 7 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 10 g | |
| Sodio | 174 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra alimentaria | 8 g | |
| Proteína | 7 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
En esta ensalada, se usan frijoles negros y garbanzos para proporcionar fibra y proteína.
Ingredients
(6 porciones)- For the vinaigrette:
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- 1/3 de taza de perejil fresco, picado.
- 4 dientes de ajo, finamente picados.
- Pimienta negra molida, al gusto.
- 1/4 de taza de aceite de oliva extravirgen.
- For the salad:
- 1 lata (15 onzas [425 g]) de garbanzos con contenido reducido de sodio, enjuagados y escurridos.
- 1 lata (15 onzas [425 g]) de frijoles negros con contenido reducido de sodio, enjuagados y escurridos.
- 1 cebolla roja mediana, cortada en cubos.
- 6 hojas de lechuga.
- 1/2 taza de apio, picado fino.
Directions
- Para hacer la vinagreta, en un tazón pequeño, bata el vinagre balsámico, el perejil, el ajo y la pimienta. Sin dejar de batir, agregue lentamente el aceite de oliva. Reserve.
- En un tazón grande, coloque los frijoles y la cebolla. Vierta la vinagreta sobre la mezcla y revuelva suavemente para mezclar bien y cubrir de manera uniforme. Cubra y refrigere hasta el momento de servir.
- Para servir, ponga 1 hoja de lechuga en cada plato. Divida la ensalada en platos individuales y decore con el apio picado. Sirva de inmediato.
Last Updated: October 20th, 2026