Ensalada César con pollo a la parrilla
Nutrition Facts
Serving Size La mitad de la ensalada y unas 2 cucharadas de aderezo
Calories 260
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 4 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 2 g | |
| Grasa total | 8 g | |
| Sodio | 334 mg | |
| Colesterol | 68 mg | |
| Fibra alimentaria | 3 g | |
| Proteína | 24 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El uso de una marinada para el pollo agrega sabor y proporciona una base para el aderezo de ensaladas.
Ingredients
(2 porciones)- 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva extravirgen.
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto.
- 1 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire.
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 3 cucharadas de agua.
- Pimienta negra recién molida, a gusto.
- 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel (6 onzas [170 g] de pollo crudo).
- 1 1/2 cucharada de mayonesa sin grasa.
- 4 tazas de lechuga romana.
- 1/2 taza de tostones integrales.
- 3 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano rallado (alrededor de 1/2 onza [14 g]).
Directions
- Primero, haga la marinada. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la salsa Worcestershire, el jugo de limón, el ajo y el agua. Añada pimienta a gusto.
- Ponga el pollo en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierta la mitad de la marinada. (Reserve el resto de la marinada). Colóquela en el refrigerador durante 30 minutos y voltee el pollo después de 15 minutos.
- Para preparar el aderezo de la ensalada, bata la mayonesa y la marinada restante. Refrigere hasta el momento de usar.
- Prepare fuego fuerte en una parrilla de carbón o caliente una parrilla a gas o un asador. Lejos de la fuente de calor, cubra ligeramente la parrilla o la asadera con aceite de cocina en espray. Coloque la asadera a una distancia de 4 a 6 pulgadas (de 10 a 15 cm) de la fuente de calor.
- Retire el pollo de la marinada (deseche la marinada). Ase el pollo hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 8 minutos de cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance 165 °F (74 °C). Transfiera el pollo a una tabla de cortar, cúbralo y déjelo reposar 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
- En un tazón grande, mezcle la lechuga, los tostones y el aderezo para ensaladas. Mezcle bien. Transfiera a los platos y cubra con el pollo a la parrilla y el queso rallado. Sirva de inmediato.
Last Updated: October 20th, 2026