Sopa cremosa de espárragos
Nutrition Facts
Serving Size Aproximadamente 1 1/2 taza
Calories 142
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 2,5 g | |
| Grasa total | 4 g | |
| Sodio | 71 mg | |
| Colesterol | 11 mg | |
| Fibra alimentaria | 3 g | |
| Calcio | 1023 mg | |
| Potasio | 474 mg | |
| Proteína | 6 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Esta sopa es una buena fuente de potasio, vitaminas A y C, hierro, folato, magnesio y selenio.
Ingredients
(6 porciones)- 2 tazas de papas peladas y cortadas en cubos.
- 1/2 libra (225 g) de espárragos frescos, cortados en trozos de 1/4 de pulgada (0,5 cm).
- 1/2 taza de cebolla picada.
- 2 tallos de apio, picados.
- 4 tazas de agua.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1/2 de taza de harina de trigo integral.
- 1 1/2 taza de leche sin grasa.
- Ralladura de limón, a gusto.
- Pimienta negra machacada, al gusto.
Directions
- En una olla grande para sopa a fuego alto, mezcle las papas, los espárragos, la cebolla, el apio y el agua. Caliente hasta que hierva. Baje el fuego. Tape y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Agregue la mantequilla.
- En un tazón pequeño, bata la harina y la leche. Vierta la mezcla lentamente en la olla, revolviendo todo el tiempo. Suba el fuego a medio-alto. Siga revolviendo por unos 5 minutos, hasta que la sopa espese. Retire del fuego. Sazone con la ralladura de limón y con la pimienta negra machacada. Sirva en tazones calentados.
Last Updated: October 20th, 2026