Pollo francés estilo campestre con salsa de hongos
Nutrition Facts
Serving Size 1 pechuga de pollo con 1/4 de la salsa
Calories 251
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 6 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 2 g | |
| Grasa total | 10 g | |
| Sodio | 65 mg | |
| Colesterol | 83 mg | |
| Fibra alimentaria | 1 g | |
| Calcio | 21 g | |
| Potasio | 584 mg | |
| Proteína | 27 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Estas pechugas deshuesadas y sin piel de pollo están cubiertas con una salsa cremosa de hongos. Sirva sobre espaguetis integrales o fetuchinis con una mezcla de brócoli y zanahorias cocidos al vapor como guarnición.
Ingredients
(4 porciones)- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, de 4 onzas (115 g) cada una
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 4 chalotas, cortadas en rodajas finas (4 cucharadas aproximadamente)
- 1/4 de libra (115 g) de hongos, cortados en rodajas finas
- 1 cucharada de harina común
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pollo con bajo contenido de sodio
- 1 cucharada de romero fresco (o 1 cucharadita de romero deshidratado)
- 2 cucharadas de perejil picado
Directions
- Coloque las pechugas de pollo entre hojas de papel encerado y macháquelas con un mazo para aplanarlas. Cubra el pollo con un papel film plástico y guárdelo en el refrigerador hasta que esté firme.
- En una sartén pequeña, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue las chalotas y sofría durante unos 3 minutos. Incorpore los hongos y cocine por 2 minutos más, y revuelva ocasionalmente.
- En un tazón pequeño, bata la harina y el vino blanco hasta eliminar todos los grumos. Añada la mezcla de harina a las chalotas y los hongos. Vierta el caldo de pollo y cocine a fuego medio-alto. Revuelva durante unos 5 minutos, hasta que la salsa se espese. Retire del fuego y añada el romero.
- En una sartén antiadherente grande, caliente la cucharada de aceite de oliva restante a fuego medio. Agregue el pollo y sofría aproximadamente 5 minutos hasta que ya no esté rosa o hasta que el termómetro introducido en el pollo marque los 170 °F (75 °C).
- Para servir, coloque las mitades de pechuga de pollo en cada plato. Con una cuchara, vierta la salsa de hongos sobre el pollo y decore con perejil. Sirva de inmediato.
Last Updated: October 20th, 2026