Piña a la parrilla
Nutrition Facts
Serving Size 1/8 de la receta
Calories 70
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | <1 g | |
| Grasa total | 2 g | |
| Sodio | 1 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra alimentaria | 1 g | |
| Proteína | <1 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Disfrute del dulce ahumado de la piña (ananá) a la plancha para el postre.
Ingredients
(8 porciones)- For the marinade
- 2 cucharadas de miel oscura
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de lima fresco
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de clavo de olor molido
- 1 piña firme y madura
- 8 brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos, o brochetas de metal
- 1 cucharada de ron oscuro (opcional)
- 1 cucharada de ralladura de cáscara de lima
Directions
- Prepare el fuego en una parrilla a carbón o caliente una parrilla a gas o un asador. Lejos de la fuente de calor, cubra ligeramente la parrilla o la asadera con aceite de cocina en espray. Coloque la asadera a una distancia de 4 a 6 pulgadas (de 10 a 15 cm) de la fuente de calor.
- Para preparar la marinada, en un tazón pequeño, añada la miel, el aceite de oliva, el jugo de lima, la canela y los clavos de olor, y mézclelos bien. Déjelo a un lado.
- Corte la corona de hojas y la base de la piña. Coloque la piña de pie y corte la cáscara con un cuchillo grande afilado, hacia abajo, justo por debajo de la superficie, en tiras largas verticales, pero deje los pequeños "ojos" marrones de la fruta.
- Coloque la piña de lado. Alinee la hoja del cuchillo con las filas diagonales de los ojos y corte un surco poco profundo siguiendo un patrón espiral alrededor de la piña para quitar todos los ojos.
- Coloque la piña de pie y córtela por la mitad, a lo largo. Coloque todas las mitades de la piña con el corte hacia abajo y córtelas a lo largo en cuatro gajos grandes. Corte el centro. Corte cada gajo transversalmente en tres trozos. Coloque tres trozos de piña en cada brocheta.
- Unte ligeramente la piña con la marinada. Ase la piña o cocínela a la parrilla durante unos 5 minutos de cada lado, voltéela una vez y úntela una o dos veces con la marinada restante hasta que esté tierna y dorada.
- Quite la piña de las brochetas y colóquela en una bandeja o en platos individuales. Úntela con ron si así lo desea y espolvoréela con la ralladura de la cáscara de lima. Sírvala caliente o tibia.
Last Updated: October 20th, 2026