Salmón a la parrilla sobre pan de masa madre
Nutrition Facts
Serving Size 1 sándwich
Calories 309
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 6 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 2 g | |
| Grasa total | 13 g | |
| Sodio | 205 mg | |
| Colesterol | 64 mg | |
| Fibra alimentaria | 4 g | |
| Proteína | 26 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Esta técnica para asar a la parrilla impregna el salmón con sabor a limón. Sirva sobre una rebanada de pan de masa madre a la parrilla.
Ingredients
(4 porciones)- 2 limones, cortados en rodajas finas
- 4 filetes de salmón de 4 onzas (115 g) cada uno
- 2 cucharadas de especias italianas sin sal
- 4 cucharaditas de mayonesa de bajo contenido graso
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 4 rebanadas de pan de masa madre
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 tomate, cortado en rodajas finas
- 4 hojas de lechuga de Boston
Directions
- Prepare el fuego en una parrilla a carbón o caliente una parrilla a gas o un asador.
- Lejos de la fuente de calor, envuelva la parrilla o la bandeja para asar con papel de aluminio. Coloque una sola capa de rodajas de limón en el papel de aluminio, superpuestas.
- Espolvoree los filetes de salmón con condimento italiano. Coloque los filetes sobre la capa de rodajas de limón y ase a la parrilla o al horno de 15 a 20 minutos hasta que el pescado se vea totalmente opaco al introducir la punta de un cuchillo.
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la albahaca. Déjelo a un lado.
- Unte aceite de oliva en un lado de la rebanada de pan de masa madre y ase a la parrilla o al horno (con el lado aceitado hacia la fuente de calor) hasta que esté levemente dorado. Quite del calor y frote el lado aceitado con un diente de ajo.
- Unte la mezcla de mayonesa en cada rodaja del pan de masa madre. Coloque el salmón sobre una rebanada de pan y cubra con tomate y lechuga. Sirva sin cubrir con otra rebanada de pan.
Last Updated: October 20th, 2026