Sopa de papas con manzanas y queso Brie
Nutrition Facts
Serving Size Aproximadamente 1 taza
Calories 217
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 3 g | |
| Grasa total | 5 g | |
| Sodio | 220 mg | |
| Colesterol | 18 mg | |
| Fibra alimentaria | 2 g | |
| Proteína | 13 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
En lugar de crema de leche espesa, esta sopa de papas tiene leche evaporada descremada como su ingrediente principal.
Ingredients
(8 porciones)- 1 taza de cebolla amarilla picada
- 1/4 de taza de puerro cortado en rodajas (solo la parte blanca)
- 4 manzanas Granny Smith grandes, sin corazón, peladas y cortadas en cuartos
- 2 tazas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio
- 1 hoja de laurel
- 1/4 de cucharadita de tomillo deshidratado
- 3 tazas de leche evaporada sin grasa
- 6 papas pequeñas, peladas y cortadas en rodajas (1/2 libra [225 g] aproximadamente)
- 4 onzas (115 g) de queso brie, cortado en cubos pequeños
- 1 manzana Granny Smith grande, sin corazón y cortada en rodajas finas, para decorar
Directions
- Rocíe una olla con aceite en espray. Añada la cebolla, los puerros y manzanas cortadas en cuartos. Sofría a fuego medio hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos. Añada el caldo de pollo, la hoja de laurel y el tomillo. Deje que hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. Retire la hoja de laurel. Apague el fuego y reserve la mezcla.
- Mientras la mezcla de caldo se cocina, mezcle la leche evaporada y las papas en otra cacerola. Cocine a fuego medio de 15 a 20 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Revuelva con frecuencia. Vierta la mezcla de papas en la olla de la sopa. Revuelva para mezclar bien.
- En una batidora o procesador de alimentos, triture la sopa en pequeñas tandas hasta que quede suave, añadiendo los trozos de queso Brie mientras hace el puré. Nota: La sopa estará caliente. Llene la licuadora o el procesador hasta un tercio de su capacidad, como máximo, para evitar quemaduras.
- Vuelva a poner la sopa en la olla y caliéntela bien. Sirva en tazones individuales y adórnelos con rodajas finas de manzana. Sirva de inmediato.
Last Updated: October 20th, 2026