Risotto con verduras y gouda ahumado
Nutrition Facts
Serving Size 1 taza
Calories 154
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 2 g | |
| Grasa total | 5 g | |
| Sodio | 288 mg | |
| Colesterol | 10 mg | |
| Fibra alimentaria | 3 g | |
| Proteína | 6 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El gouda ahumado, los hongos crimini y los tomates uva dulces son una combinación irresistible en este risotto de arroz integral.
Ingredients
(8 porciones)- 2 tazas de arroz integral para sushi cocido.
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
- 1 taza de cebolla picada.
- 1 taza de zanahoria picada.
- 1 cucharada de ajo picado.
- 1 taza de vino blanco, Chablis o chardonnay.
- 2 tazas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio.
- 3 tazas de setas comestibles (hongos) crimini, cortadas en rodajas.
- 3 tazas de tomates uva dulces o cherri, cortados en rodajas.
- 1 1/2 cucharada de tomillo fresco picado.
- 1/2 taza de queso gouda ahumado rallado.
- 1/4 de taza de crema de leche (mitad leche y mitad crema).
- 1/2 cucharadita de sal.
- Una pizca de pimienta negra molida.
Directions
- Cocine el arroz integral de acuerdo con las instrucciones en el paquete. Reserve.
- Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue aceite de oliva. Cuando se caliente el aceite, agregue las cebollas, las zanahorias y el ajo. Saltee hasta que las verduras se ablanden. Agregue el arroz integral cocido. Cocine durante 2 o 3 minutos. Vierta 1/2 taza de vino blanco, revolviendo continuamente. Una vez que el arroz absorbe el líquido, agregue 1/2 taza de caldo de pollo. Continúe revolviendo. Continúe este proceso hasta que se use y se absorba todo el líquido. Una vez agregado todo el vino continúe con el caldo de pollo. Tenga cuidado de no cocinar a fuego alto, de lo contrario creará más evaporación que absorción. Agregue los hongos, los tomates, el tomillo y el queso. Revuelva hasta que el queso se incorpore bien. Agregue crema de leche (mitad leche y mitad crema), sal y pimienta. Sirva de inmediato.
Last Updated: October 20th, 2026