Video: filete con salsa chimichurri

Filete con salsa chimichurri

4 porciones

Sugerencia: El chimichurri es una salsa verde vibrante, típica de Argentina. Es una buena opción para acompañar carnes a la parrilla y mariscos.

1. Agrega 1/2 taza de vinagre de vino tinto.
2. Agrega 1/2 taza de aceite de oliva.
3. Agrega 2 chalotas.
4. Agrega 4 dientes de ajo.
5. Agrega 1/2 manojo de hojas de cilantro.
6. Agrega 2 cucharadas de perejil.
7. Agrega 1 cucharada de orégano fresco.
8. Agrega 1 cucharadita de pimiento rojo triturado.
9. Agrega 1/2 cucharadita de azúcar.
10. Procesa hasta que se mezcle.
11. Coloca la marinada en un bol.
12. Agrega 1 lb (450 g) de filete de falda.
13. Deja marinar durante toda la noche en el refrigerador.
14. Retira del refrigerador y deja a temperatura ambiente al menos 20 minutos.
15. Coloca en una parrilla de 2 a 4 minutos de cada lado.
16. Espera hasta que se marque la parrilla sobre la carne antes darla vuelta.
17. Corta el filete en trozos de 2 in (5 cm).
18. Espolvorea 1/4 cucharadita de sal kosher.

Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).