Video: pollo a la parmesana

Esta receta hace al pollo a la parmesana tradicional un plato más liviano al hornear las pechugas de pollo con un gratinado de queso.

Pollo parmesano

4 porciones

Sugerencia: Muchas recetas de pollo con parmesano desbordan de queso y calorías. Esta versión solo lo esparce por encima.

Agrega 1 taza de pan rallado panko.
Agrega 1/2 taza de queso parmesano rallado. (El parmesano rallado fino funciona mejor que el rallado grueso que se muestra en el video).
Agrega 2 cucharaditas de albahaca deshidratada.
Agrega 1 cucharadita de ajo en polvo.
Agrega 2 cucharaditas de orégano deshidratado.
Agrega 1 cucharadita de cebolla en polvo.
Machaca 4 pechugas de pollo hasta lograr un espesor de 1/4 pulgada (0,5 cm).
Coloca 2 claras de huevo en un tazón mediano.
Sumerge cada pechuga de pollo en las claras de huevo.
Rebózalas con la mezcla de pan rallado.
Hornea entre 15 y 20 minutos a 375 °F (190 °C).
Agrega 2 tazas de salsa marinara con bajo contenido de sodio.
Agrega 1/2 taza de queso mozzarella semidescremado rallado grueso.

Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los dietistas diplomados del Programa para Vida Sana en Mayo Clinic.