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Tofu rebozado con pacanas

5 porciones

Sugerencia: Si nunca probaste el tofu, esta es una excelente forma de conocerlo. Utiliza cualquier fruto seco que tengas a mano.

1. Agrega 1/2 taza de pacanas.
2. Agrega 1/4 taza de harina común.
3. Agrega 2 cucharadas de azúcar morena.
4. Agrega 1/2 cucharadita de sal kosher.
5. Procesa hasta integrar.
6. Coloca en un bol mediano.
7. Corta 15 oz (425 g) de tofu extrafirme en 5 trozos.
8. Mezcla 1/2 taza de claras de huevo.
9. Sumerge los trozos de tofu en las claras.
10. Pásalos por la mezcla de pacanas.
11. Hornea de 15 a 20 minutos a 400 °F (204 °C).
12. Agrega 1 cucharada de mostaza de Dijon.
13. Agrega 1 cucharada de jarabe de arce.
14. Agrega 2 cucharadas de miel.
15. Revuelve hasta lograr una consistencia homogénea.

Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).