Ensalada de calabaza moscada y manzana
Nutrition Facts
Serving Size Aproximadamente 4 tazas
Calories 215
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | <1 g | |
| Grasa total | 3 g | |
| Sodio | 96 mg | |
| Colesterol | 1 mg | |
| Fibra alimentaria | 8 g | |
| Proteína | 5 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Asar la calabaza moscada intensifica el sabor de esta ensalada que se sirve como plato principal.
Ingredients
(6 porciones)- 1 calabaza moscada, pelada y sin semillas, cortada en pedazos de 1/2 pulgada (1,25 cm) (alrededor de 8 tazas).
- 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- 2 manzanas grandes, sin el corazón y cortadas en pedazos de 1/2 pulgada (1,25 cm).
- 6 tazas de espinaca, picada.
- 1 1/2 taza de apio picado.
- 6 tazas de rúcula (arúgula), picada.
- 2 tazas de zanahorias picadas.
- Dressing:
- 1/2 taza de yogur natural con bajo contenido de grasa.
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico.
- 1 1/2 cucharadita de miel.
Directions
- Caliente el horno a 400 °F (205 °C).
- Revuelva la calabaza en aceite de oliva; ásela en el horno de 20 a 30 minutos hasta que esté dorada y blanda. Deje enfriar por completo.
- Mezcle todas las verduras en un tazón grande.
- Prepare el aderezo mezclando el yogur, el vinagre y la miel. Bata hasta que no haya grumos.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada. Revuelva y disfrute.
Last Updated: October 20th, 2026