Fetuchinis con acelga y hongos
Nutrition Facts
Serving Size Aproximadamente 1 1/2 taza
Calories 322
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 6 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 2 g | |
| Grasa total | 10 g | |
| Sodio | 337 mg | |
| Colesterol | 4 mg | |
| Fibra alimentaria | 8 g | |
| Proteína | 14 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Este plato de pasta se prepara muy rápido y es perfecto para cuando tiene hambre y poco tiempo.
Ingredients
(4 porciones)- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de chalotas o cebollas verdes (cebolletas) picadas
- 2 dientes de ajo, en rodajas
- De 8 a 10 hongos pequeños, en rodajas
- 1 libra (450 g) de acelga, sin tallo, bien lavada y picada en trozos de 1 pulgada (2,5 cm)
- 6 onzas (170 g) de pasta integral tipo fettuccine sin cocinar
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra machacada
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
Directions
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada las chalotas, el ajo y los hongos. Sofría las verduras durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas. Añada la acelga, reduzca el fuego y cubra durante aproximadamente 3 minutos. Voltee la acelga con unas pinzas para que las hojas que no están cocidas queden en el fondo y las blandas, en la superficie. Cubra la sartén y cocine la acelga hasta que quede completamente blanda, aproximadamente 3 minutos más.
- Llene 3/4 de una olla grande con agua y póngala a hervir. Coloque la pasta y cocine hasta que esté al dente (tierna), de 10 a 12 minutos o según las instrucciones del paquete. Escurra bien y reserve 1/4 de taza del agua de la pasta. Vuelva a colocar la pasta escurrida en la olla. Agregue la mezcla de la acelga y el agua de la pasta reservada. Mezcle hasta integrar de manera uniforme.
- Divida la pasta en platos calientes. Complete cada porción con la pimienta negra machacada y 1 cucharada de queso parmesano. Sirva de inmediato.
Last Updated: October 20th, 2026