Magdalenas de ruibarbo y nueces pecanas
Nutrition Facts
Serving Size 1 magdalena (ponquecito)
Calories 146
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | <1 g | |
| Grasa total | 3,5 g | |
| Sodio | 220 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra alimentaria | 2 g | |
| Proteína | 3 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
¡Estas magdalenas son ácidas, dulces y con sabor a nuez! Deliciosas para el desayuno o como postre.
Ingredients
(12 porciones)- 1 taza de harina común.
- 1 taza de harina de trigo integral.
- 1/2 taza de azúcar.
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 claras de huevo.
- 2 cucharadas de aceite de canola.
- 2 cucharadas de puré de manzana sin endulzar.
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja.
- 3/4 de taza de jugo de naranja fortificado con calcio.
- 1 1/4 de tazas de ruibarbo picado fino.
- 2 cucharadas de nueces pecanas picadas.
Directions
- Caliente el horno a 350 °F (177 °C). Cubra una bandeja para magdalenas (ponquecitos) con envolturas de papel o de aluminio.
- En un tazón grande, mezcle las harinas, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelva para mezclar bien.
- En un tazón por separado, añada las claras de huevo, el aceite de canola, el puré de manzana, y la cáscara y el jugo de naranja. Bata con una batidora eléctrica hasta lograr una consistencia suave. Añada a la mezcla de harina y mezcle solo hasta humedecer, pero que aún quede grumosa. Añada el ruibarbo picado.
- Con una cuchara, coloque la mezcla en 12 envolturas para magdalenas y llene aproximadamente 2/3 de cada una. Espolvoree 1/2 cucharadita de nueces pecanas picadas en cada magdalena.
- Hornee durante aproximadamente entre 25 y 30 minutos hasta que queden esponjosas al tacto. Deje enfriar durante 5 minutos; luego, pase las magdalenas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Last Updated: October 20th, 2026