Pasta con alcachofas y camarón
Nutrition Facts
Serving Size 1 1/2 taza
Calories 226
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 4 g | |
| Sodio | 391 mg | |
| Colesterol | 76 mg | |
| Fibra alimentaria | 8 g | |
| Calcio | 61 mg | |
| Potasio | 385 mg | |
| Proteína | 14 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Esta versión ligera de la ensalada de camarones no lleva mayonesa, pero llena lo suficiente como para servirla como plato principal.
Ingredients
(4 porciones)- 4 onzas (115 g) de pasta integral tipo moño u otro tipo de pasta.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- 1 diente de ajo, picado fino.
- 8 onzas (225 g) de camarones crudos, pelados y desvenados.
- 1 taza de guisantes congelados.
- 8 onzas (225 g) de corazones de alcachofas (alcauciles), escurridos de la lata o descongelados si están congelados y cortados en trozos pequeños.
- 1/2 taza de cebollas verdes (cebolletas) en rodajas finas.
- 3 cucharadas de jugo de limón.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
Directions
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Cuando la pasta esté lista, saque 1 taza del agua de cocción. Resérvela. Escurra y enjuague la pasta.
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el ajo y los camarones. Cocine entre 1 y 2 minutos, hasta que los camarones estén de color rosa.
- Agregue los guisantes, los corazones de alcachofas y 1/3 de taza del agua reservada de la pasta. Baje el fuego a temperatura media. Tape y cocine durante 1 minuto más.
- Incorpore la pasta cocida, las cebollas verdes, el jugo de limón y la pimienta. Revuelva hasta cubrir todo de manera uniforme.
- Agregue más agua de cocción si la pasta está demasiado seca. Sirva.
Last Updated: October 20th, 2026