Pimientos dulces rellenos con maíz (elote) dentado
Nutrition Facts
Serving Size 1 pimiento
Calories 174
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2,5 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 4 g | |
| Sodio | 65 mg | |
| Colesterol | 0,5 g | |
| Fibra alimentaria | 5 g | |
| Calcio | 65 mg | |
| Potasio | 619 mg | |
| Proteína | 8 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Para que quede más sabroso, use pimientos rojos asados para la base.
Ingredients
(4 porciones)- 4 pimientos rojos o verdes.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla, picada (1/4 de taza aproximadamente)
- 1 pimiento verde, picado.
- 2 1/2 tazas de granos de maíz (elote) fresco, cortados de aproximadamente 4 mazorcas de maíz grandes
- 1/8 cucharadita de chile en polvo
- 2 cucharadas de cilantro o perejil frescos picados
- 3 claras de huevo
- 1/2 taza de leche descremada
- 1/2 de taza de agua
Directions
- Caliente el horno a 350 °F (177 °C). Rocíe ligeramente una fuente de horno con aceite en espray. Corte la parte superior de los pimientos y quíteles las semillas. Colóquelos en la fuente de horno preparada y reserve.
- En una sartén mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla, los pimientos verdes picados y el maíz (elote). Saltee las verduras durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas. Revuelva y agregue el chile en polvo y el cilantro o perejil. Reduzca el fuego al mínimo.
- En un tazón pequeño, bata las claras de huevo y la leche. Agréguelas a la mezcla de maíz (elote) y revuelva. Suba el fuego y continúe revolviendo durante unos 5 minutos, hasta que las claras de huevo se cocinen. La mezcla debe quedar húmeda, no seca. Con una cuchara, coloque 1/4 de la mezcla de maíz (elote) en cada pimiento. Agregue agua al fondo de una fuente de horno. Recubra los pimientos con papel de aluminio de manera holgada. Hornee los pimientos durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernos. Sírvalos en platos individuales.
Last Updated: October 20th, 2026