El crujiente de melocotón (durazno) es una alternativa rápida y sabrosa al pastel de melocotón (durazno).
Ingredients
(8 porciones) - 8 melocotones (duraznos) Freestone maduros, pelados, sin carozos y cortados en rodajas
- Jugo de 1 limón (3 cucharadas aproximadamente)
- 1/3 de cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 1/4 de taza de azúcar morena compacta
- 2 cucharadas de margarina sin grasas trans, cortada en rodajas finas
- 1/4 de taza de avena de cocción rápida (sin cocinar)
Directions
- Precaliente el horno a 375 °F (190 °C). Rocíe ligeramente un molde para pastel de 9 pulgadas (23 cm) con aceite en espray.
- Coloque las rodajas de melocotón (durazno) en la fuente para pastel preparada. Rocíelas con el jugo de limón, la canela y la nuez moscada. Reserve.
- En un tazón pequeño, bata la harina y el azúcar morena. Desmenuce la margarina con los dedos y añádala a la mezcla de harina y azúcar. Añada la avena sin cocinar y revuelva para mezclar bien. Espolvoree la mezcla de harina por encima de los melocotones (duraznos).
- Hornéelos hasta que los melocotones (duraznos) estén blandos y la cobertura de migas esté dorada, unos 30 minutos. Córtelos en 8 rodajas y disfrútelos mientras estén calientes.