Ravioles de calabaza moscada
Nutrition Facts
Serving Size 2 ravioles
Calories 155
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 5 g | |
| Sodio | 247 mg | |
| Colesterol | 80 mg | |
| Fibra alimentaria | 3 g | |
| Proteína | 7 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Si lo desea, después de hervir los ravioles, puede sofreírlos brevemente con un poco de aceite de oliva o mantequilla.
Ingredients
(12 porciones)- 2 tazas de harina.
- 1/2 taza de linaza molida.
- 5 huevos.
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
- 3 tazas de calabaza moscada asada.
- 1/2 de taza de queso parmesano rallado.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada.
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida.
Directions
- En un procesador de alimentos, mezcle la harina, la linaza, 4 huevos y el aceite. Procese hasta que la harina se incorpore y se humedezca de manera uniforme. Espolvoree ligeramente la mesada con harina. Retire la masa y amase. Déjela reposar durante unos 30 minutos.
- Coloque la calabaza en el procesador de alimentos. Añada el queso, 1 huevo, la sal, la nuez moscada y la pimienta. Procese hasta que esté bien mezclado y la consistencia sea homogénea. Llene una olla grande con agua hasta que hierva a fuego lento. Estire la masa de ravioles con un rodillo en 2 láminas largas y delgadas que tengan aproximadamente la misma longitud y espesor. Coloque 1 cucharada de la mezcla de calabaza cada 2 o 3 pulgadas (entre 5 y 7,6 cm) debajo del centro de una de las láminas de la masa. Pincele ligeramente la masa con agua alrededor de la mezcla de calabaza. Coloque la segunda lámina de la masa por encima, presione suavemente para eliminar el aire y selle la masa alrededor de cada montículo de la mezcla de calabaza.
- Corte los ravioles en cuadrados o círculos y viértalos en agua hirviendo durante unos 8 minutos. Retírelos con un colador o una espumadera.
Last Updated: October 20th, 2026