Sabroso pilaf de trigo sarraceno con especias tostadas
Nutrition Facts
Serving Size Aproximadamente 3/4 de taza
Calories 168
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 4 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 4 g | |
| Sodio | 135 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra alimentaria | 4 g | |
| Proteína | 5 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El trigo sarraceno sustituye al arroz en este pilaf sazonado con plantas aromáticas frescas y especias picantes.
Ingredients
(6 porciones)- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cebolla amarilla, picada (aproximadamente 1 taza).
- 1 taza de trigo sarraceno.
- 3 dientes de ajo, picados.
- 1/2 cucharadita de semillas de comino.
- 1/2 cucharadita de granos de mostaza.
- 1/4 de cucharadita de cardamomo molido.
- 2 tazas de caldo de verduras sin sal.
- 1 tomate, pelado y sin semillas, cortado en cubos (aproximadamente 1 taza).
- 1/4 de cucharadita de sal.
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado (coriandro).
Directions
- En una cacerola, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee durante aproximadamente 4 minutos hasta que quede blanda y transparente. Agregue el trigo sarraceno, el ajo, las semillas de comino, los granos de mostaza y el cardamomo. Sofría durante unos 3 minutos, revolviendo de forma constante hasta que las especias y el ajo despidan su aroma y el trigo sarraceno se tueste ligeramente.
- Vierta el caldo cuidadosamente. Póngalo a hervir; luego, baje el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, hasta que el líquido se absorba. Retire del fuego y deje reposar, cubierto, durante 2 minutos.
- Agregue el tomate y la sal. Páselo a un tazón para servir y espolvoree con el cilantro. Sirva de inmediato.
Last Updated: October 20th, 2026