Soufflés tibios de chocolate
Nutrition Facts
Serving Size Aproximadamente 1 taza
Calories 203
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 2 g | |
| Grasa total | 7 g | |
| Sodio | 106 mg | |
| Colesterol | 7 mg | |
| Fibra alimentaria | 4 g | |
| Proteína | 6 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Esta receta de soufflé no contiene yemas de huevo, por lo que es una delicia baja en colesterol para cuidar su corazón.
Ingredients
(6 porciones)- 1/2 taza de cacao amargo en polvo.
- 6 cucharadas de agua caliente.
- 1 cucharada de mantequilla sin sal.
- 1 cucharada de aceite de canola.
- 3 cucharadas de harina común (blanca).
- 1 cucharada de avellanas o almendras molidas.
- 1/4 de cucharadita de canela molida.
- 3 cucharadas de azúcar moreno bien compacta.
- 2 cucharadas de miel.
- 1/8 de cucharadita de sal.
- 3/4 de taza de leche con 1 % de grasa.
- 4 claras de huevo.
- 3 cucharadas de azúcar granulada.
- 1 cucharadita de azúcar en polvo (azúcar glasé).
- 1 taza de frambuesas.
Directions
- Caliente el horno a 375 °F (190 °C). Rocíe ligeramente seis moldes o cuencos de suflé individuales con capacidad de 1 taza con aceite en espray, o cubra un cuenco de suflé con capacidad de 6 tazas.
- En un tazón pequeño, mezcle el cacao y el agua caliente, y revuelva hasta obtener una consistencia suave. Reserve.
- En una cacerola pesada y pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada el aceite de canola y revuelva para integrar los ingredientes. Añada la harina, las avellanas molidas y la canela, y cocine durante 1 minuto, revolviendo constantemente con un batidor. Añada el azúcar moreno, la miel y la sal. Añada la leche progresivamente y cocine durante unos 3 minutos revolviendo de forma constante hasta que se espese. Retire del fuego y añada la mezcla de cacao. Deje enfriar ligeramente.
- En un tazón grande y bien limpio, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que queden espumosas. Añada el azúcar granulado 1 cucharada a la vez y bata hasta que se formen picos firmes. Con una espátula de goma, incorpore lentamente 1/3 de las claras en la mezcla de cacao para alivianarla. A continuación, incorpore las claras restantes en la mezcla de cacao y mezcle lentamente hasta que no queden rastros de las claras.
- Vierta lentamente la mezcla de las claras y el cacao en el plato o los platos preparados. Hornee hasta que el soufflé se eleve por encima del borde y quede firme en el centro, entre 15 y 20 minutos para los soufflés individuales, o de 40 a 45 minutos para el soufflé grande.
- Deje enfriar los soufflés sobre una rejilla durante 10 a 15 minutos. Con un tamiz de malla fina, espolvoree el azúcar glas por encima. Decore con las frambuesas y sirva de inmediato.
Last Updated: October 20th, 2026