Burrito de ensalada de pollo al estilo de Buffalo
Nutrition Facts
Serving Size 1/2 burrito
Calories 247
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 7 g | |
| Sodio | 374 mg | |
| Colesterol | 66 mg | |
| Fibra dietética | 9 g | |
| Proteína | 25 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Esta envoltura saludable, de armado rápido, es una excelente manera de usar las sobras de pollo y agregar más verduras a tu dieta.
Ingredients
(4 porciones)- 3 pechugas de pollo de 4 onzas (12 onzas en total)
- 2 chiles chipotles enteros
- 1/4 de taza de vinagre de vino blanco
- 1/4 de taza de mayonesa de bajas calorías
- 2 tallos de apio, cortados en cubitos (alrededor de 1/2 taza)
- 2 zanahorias, cortadas en cerillas (aproximadamente 1/2 taza)
- 1 cebolla pequeña amarilla, en cubos (aproximadamente 1/2 taza)
- 1/2 taza de colinabo o jícama cruda, cortada en cerillas
- 4 onzas de espinacas crudas, picadas (aproximadamente 4 tazas)
- 2 tortillas integrales de 12 pulgadas de diámetro (30 cm)
Directions
Calienta el horno a 375 °F o comienza a enciende el fuego de la parrilla. Hornea o cocina a la parrilla las pechugas de pollo durante unos 10 minutos de cada lado hasta que la temperatura interior sea de 165 °F (75 °C). Retira, enfría y corta el pollo en cubos.
En una licuadora, mezcla los chiles chipotles con vinagre de vino blanco y mayonesa. Coloca todos los ingredientes en un bol, excepto las espinacas y las tortillas, y mézclalos completamente.
Coloca 2 onzas de espinaca y la mitad de la mezcla de pollo en cada tortilla y envuélvela. Corta cada burrito por la mitad para servirlos.