Camarones criollos
Nutrition Facts
Serving Size 1 taza
Calories 200
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 0 g | |
| Grasa total | 5 g | |
| Sodio | 875 mg | |
| Colesterol | 170 mg | |
| Fibra dietética | 3 g | |
| Proteína | 25 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Este plato picante de camarones obtiene su potente sabor de una sencilla mezcla casera de condimentos criollos. Es delicioso sobre arroz integral.
Ingredients
(4 porciones)Mezcla de condimentos criollos:
- 2 1/4 cucharadas de pimentón
- 1 cucharada de sal kósher
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 1/2 cucharadita de orégano
- 1 1/2 cucharadita de tomillo deshidratado
Camarones criollos:
- 2 cucharaditas de aceite de canola
- 1 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 1/2 taza de apio picado
- 1/4 de cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta de cayena
- 3 tomates medianos picados
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 hoja de laurel
- 1 libra (450 g) de camarones, pelados y desvenados (aproximadamente entre 20 y 25 camarones)
- 2 cucharaditas de la mezcla de condimentos criollos
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de harina común
- Un chorrito de salsa Tabasco
Directions
Para preparar la mezcla de condimentos, mezcla las hierbas y las especias en un bol pequeño. Reserva.
En una sartén grande, añade aceite y calienta a fuego medio-alto. Sofríe las cebollas, el pimiento verde y el apio hasta que estén suaves y tiernos, unos 8 minutos. Baja el fuego. Sazona los vegetales con sal y pimienta de cayena. Luego, añade los tomates, el ajo y la hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos.
En un bol mediano, mezcla los camarones y 2 cucharaditas de la mezcla de condimentos criollos. Mezcla bien. En un bol pequeño, coloca agua, azúcar y salsa Tabasco. Vierte la mezcla de tomate en la sartén. Añade los camarones sazonados a la sartén y cocina hasta que estén de color rosa y la cola se curve, durante aproximadamente 5 a 8 minutos. Retira la hoja de laurel antes de servir.