Carne asada
Nutrition Facts
Serving Size 4 onzas (113 g)
Calories 316
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 8 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 6 g | |
| Grasa total | 18 g | |
| Sodio | 237 mg | |
| Colesterol | 104 mg | |
| Fibra dietética | 0 g | |
| Proteína | 34 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
En este plato latinoamericano, se marina el filete de falda toda la noche antes de asarlo y servirlo en rodajas.
Ingredients
(4 porciones)- 1 libra (450 g) de filete de falda
- 1/4 de taza de salsa de soja con bajo contenido de sodio
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 limas exprimidas
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharada de salsa de condimento Maggi
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 de cucharadita de sal kósher
Directions
Limpia y corta el exceso de grasa y tejido del filete. Tal vez debas cortar el filete para que se pueda extender en una parrilla o sartén de hierro.
En un bol de vidrio o plástico, coloca la salsa de soja, el aceite, el jugo de lima, el ajo, el cilantro, el condimento Maggi y el azúcar. Coloca el filete limpio en la marinada y déjalo marinar 4 horas o durante toda la noche en el refrigerador.
Quita la carne del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Calienta a fuego alto la parrilla o sartén de hierro. Coloca la carne en la parrilla o sartén caliente. Cocina entre 2 y 4 minutos cada lado. Coloca la carne en una tabla de cortar y déjala reposar.
Corta el filete en trozos de 2 pulgadas (5 cm), gíralo y córtalo de manera perpendicular a la fibra. Sazona la carne con sal y sírvela.