Cazuela de pavo o pollo cocinada en la estufa sobre tostada
Nutrition Facts
Serving Size 1 rebanada de pan tostado con 1/4 de cazuela
Calories 236
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 4 g | |
| Sodio | 237 mg | |
| Colesterol | 71 mg | |
| Fibra dietética | 4 g | |
| Proteína | 27 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Esta cazuela es una excelente opción para utilizar las sobras después de una gran cena con pollo o pavo.
Ingredients
(4 porciones)- 1 1/2 tazas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio
- 1/2 taza de apio en cubos
- 1/3 taza de cebollas en cubos
- 1/2 pimiento morrón verde, sin semillas y picado
- 2 tazas de pavo o pollo cocinado, en cubos
- 3 cucharadas de harina común (blanca)
- 3 cucharadas de vino blanco
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de romero fresco (opcional)
- Pimienta negra molida, a gusto
- 4 rebanadas de pan integral tostado
Directions
En una cacerola grande antiadherente, calienta 1/4 taza de caldo de pollo a fuego medio-alto hasta que hierva a fuego lento. Agrega el apio, las cebollas y el pimiento morrón y cocina hasta que los vegetales estén tiernos y crujientes, alrededor de 4 a 5 minutos. Reduce a fuego bajo, dejando que la mezcla se enfríe un poco.
En un bol mediano, agrega los cubos de pavo o de pollo y la harina. Revuelve suavemente hasta que la harina cubra la carne. Agrega a los vegetales y al caldo, cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos. Aumenta el fuego a medio-alto y poco a poco agrega el caldo restante, el vino, el perejil, el romero y la pimienta negra. Cocina y revuelve hasta que la salsa espese ligeramente. Para servir, coloca con una cuchara 1/4 de la cazuela sobre cada pedazo de pan tostado.