Champiñones portobello asados y marinados con jengibre
Nutrition Facts
Serving Size 1 champiñón
Calories 60
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | Cantidad mínima | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | Cantidad mínima | |
| Grasa total | Cantidad mínima | |
| Sodio | 15 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 2 g | |
| Proteína | 3 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Al ser grandes y tener una textura firme, los hongos portobello son excelentes para asar. Son de buen sabor y prácticamente no tienen nada de grasa ni sodio.
Ingredients
(4 porciones)- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1/2 taza de jugo de piña
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado, pelado
- 4 hongos portobello grandes (unas 4 onzas o 113 g cada uno), limpios y sin tallos
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
Directions
En un pequeño tazón, bate el vinagre balsámico, el jugo de piña y el jengibre.
Coloca los hongos en un plato de vidrio, con el lado sin tallo hacia arriba. Esparce la marinada sobre los hongos. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora, da vuelta los hongos una vez.
Prepara un fuego en una parrilla de carbón o calienta una parrilla de gas o un asador. Lejos de la fuente de calor, cubre ligeramente la parrilla o la parrilla con aceite de cocina en aerosol. Coloca la parrilla de cocción a una distancia de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) de la fuente de calor.
Asa los hongos a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos de cada lado aproximadamente, hasta que estén tiernos. Unta con la marinada para evitar que se sequen.
Utilizando pinzas, pasa los hongos a la fuente de servir. Decora con albahaca y sirve de inmediato.