Chile
Nutrition Facts
Serving Size 1 1/2 tazas aproximadamente
Calories 225
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 4 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 4 g | |
| Grasa total | 11 g | |
| Sodio | 260 mg | |
| Colesterol | 39 mg | |
| Fibra dietética | 8 g | |
| Proteína | 18 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Los jalapeños le aportan un potente sabor a este chile. Asegúrate de usar guantes de plástico o de goma cuando los manipules porque los aceites pueden quemarte los ojos y la piel.
Ingredients
(8 porciones)- 1 libra (450 g) de carne de res picada muy magra
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 tomates grandes (o 2 tazas de tomates enlatados, sin sal)
- 4 tazas de frijoles rojos enlatados sin sal, enjuagados y escurridos
- 1 taza de apio picado
- 1 1/2 cucharada de chile en polvo o a gusto
- Agua, a gusto
- 2 cucharadas de harina de maíz
- Pimientos jalapeños, sin semillas y picados, a gusto*
(*no se incluye en el análisis)
Directions
En una olla, añade la carne de res picada y la cebolla. Sofríe a fuego medio hasta que la carne esté dorada y la cebolla transparente. Escurre bien.
Añade los tomates, los frijoles rojos, el apio y el chile en polvo a la mezcla de carne de res picada. Cubre y cocina durante 10 minutos; revuelve con frecuencia. Destapa y añade agua hasta lograr la consistencia deseada. Incorpora la harina de maíz. Cocina durante al menos 10 minutos más para que los sabores se combinen.
Vierte con cucharón en boles calientes y, si lo deseas, decora con los pimientos jalapeños. Sirve de inmediato.