Costillas de cerdo con salsa de mermelada de grosella negra
Nutrition Facts
Serving Size 1 chuleta y salsa
Calories 205
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 3 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 6 g | |
| Sodio | 188 mg | |
| Colesterol | 78 mg | |
| Fibra dietética | 1 g | |
| Proteína | 25 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Olvídate de empanar y freír. En su lugar, prueba cocinar las chuletas de lomo de cerdo en una sartén.
Ingredients
(6 porciones)- 1/4 de taza de mermelada de grosella negra
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 6 chuletas de lomo de cerdo de corte central de 4 onzas (115 g), con la grasa visible eliminada
- 1/3 de taza de vinagre de vino
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 6 rodajas de naranja
Directions
En un tazón pequeño, mezcla la mermelada y la mostaza.
En una sartén antiadherente grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las chuletas de cerdo y cocínalas durante unos 5 minutos de cada lado. Gíralas una sola vez hasta que ambos lados queden dorados. Recubre cada chuleta de cerdo con 1 cucharada de la mezcla de mermelada y mostaza. Cubre y cocina durante 2 minutos más o hasta que la temperatura interna sea de 145 °F (63 °C). Pasa las chuletas de cerdo a platos calientes.
Deja enfriar la sartén hasta llegar a una temperatura tibia, que no esté caliente. Vierte el vinagre en la sartén y revuelve para sacar los trozos de cerdo y la mermelada. Vierte la salsa de vinagre sobre cada chuleta de cerdo. Espolvorea con pimienta y decora con rodajas de naranja. Sirve de inmediato.