Gallina de Cornualles al horno
Nutrition Facts
Serving Size 4 onzas (113 g)
Calories 150
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 4 g | |
| Sodio | 446 mg | |
| Colesterol | 103 mg | |
| Fibra dietética | 1 g | |
| Proteína | 23 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Sigue esta receta infalible para preparar en el horno una gallina de Cornualles jugosa, tierna y sabrosa.
Ingredients
(4 porciones)- 1 gallina de Cornualles de 2 libras (900 g)
- 1 naranja, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picado fino
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado fino
- 1 cucharadita de romero fresco picado fino
- 3/4 de cucharadita de sal kósher
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
Directions
Calienta el horno a 375 °F (190 °C). Coloca la gallina en una fuente de horno con 2 pulgadas (5 cm) de profundidad. Rellena la gallina con las rodajas de naranja, con la mitad del ajo y la mitad de las hierbas. Desliza suavemente lo que reste de ajo, hierbas, sal y pimienta debajo de la piel que rodea ambos lados de la gallina.
Hornea durante 30 a 45 minutos, hasta que la temperatura interna llegue a 160 °F (70 °C). Cubre la sartén con papel de aluminio y deja reposar la gallina durante 10 a 15 minutos. Durante ese tiempo la gallina se continuará cocinando hasta que la temperatura interna llegue a 165 °F (75 °C). Para servir, corta la gallina por la mitad, quita la piel y luego córtala en cuartos.