Gazpacho de chícharos
Nutrition Facts
Serving Size 1 1/2 tazas aproximadamente
Calories 125
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 0,5 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | Cantidad mínima | |
| Grasa total | 1 g | |
| Sodio | 156 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 5 g | |
| Proteína | 7 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Para una variante nueva del gazpacho, añade chícharos (también conocidos como «garbanzos»). Añadirás más sabor y fibra a esta sopa fácil de preparar.
Ingredients
(6 porciones)- 1 lata de 15 onzas (425 g) de chícharos (también conocidos como «garbanzos»), enjuagados y escurridos
- 6 tazas de jugo de vegetales sin sal
- 1 taza de tomates cherry (unos 16 tomates), cortados en cuartos
- 1/2 taza de pepino sin semillas picado
- 1/4 de taza de cebolla roja picada
- 1/4 de taza de cilantro o perejil fresco picado
- 1/4 cucharadita de salsa de ají picante
- De 1 a 3 dientes de ajo picados
- 1/4 de taza de jugo de lima
- 6 gajos de lima
Directions
En un bol grande, agrega los chícharos, el jugo de vegetales, los tomates, el pepino, la cebolla, el cilantro, la salsa de ají picante, el ajo y el jugo de lima. Revuelve bien. Tapa el bol y llévalo al refrigerador durante al menos 1 hora o hasta que esté bien frío. Para servir, sirve la sopa fría con un cucharón en boles individuales fríos y decóralos con un gajo de lima. Sirve de inmediato.