Hummus
Nutrition Facts
Serving Size 1/4 de taza
Calories 88
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | <1 g | |
| Grasa total | 4 g | |
| Sodio | 80 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 3 g | |
| Proteína | 4 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Tradicionalmente, el hummus se prepara con garbanzos y se sirve con pan árabe.
Ingredients
(14 porciones)- 2 latas (16 onzas [450 g] cada una) de garbanzos reducidos en sodio, enjuagados y escurridos, excepto 1/4 de taza de líquido
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 de taza de jugo de limón amarillo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra machacada
- 1/4 de cucharadita de pimentón
- 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)*
- 2 cucharadas de perejil italiano de hoja plana
*Nota: Si necesitas seguir una dieta sin gluten, comprueba la etiqueta para asegurarte de que la marca de tahini no contenga gluten.
Directions
Usando una licuadora o un procesador de alimentos, haz un puré con los garbanzos. Añade el aceite de oliva, el jugo de limón amarillo, el ajo, la pimienta, el pimentón, el tahini y el perejil. Licúa bien.
Añade el líquido reservado, 1 cucharada cada vez, hasta que la mezcla tenga la consistencia de una pasta espesa.
Sirve la preparación de inmediato o cúbrela y guárdala en el refrigerador hasta el momento de usarla.