Lomo de cerdo con manzanas y queso azul
Nutrition Facts
Serving Size Alrededor de 4 onzas (113 g)
Calories 235
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 3 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 2 g | |
| Grasa total | 7 g | |
| Sodio | 145 mg | |
| Colesterol | 79 mg | |
| Fibra dietética | 3 g | |
| Proteína | 26 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El lomo de cerdo es una carne tan magra como la pechuga de pollo. Es delicioso acompañado con manzanas y queso azul.
Ingredients
(4 porciones)- 1 libra (450 g) de lomo de cerdo
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de paprika
- 2 cucharaditas de aceite de canola
- 2 manzanas cortadas en rodajas
- 1/2 taza de vino blanco o 1/2 de taza de jugo de manzana sin endulzar
- 1/4 taza (aprox. 1 onza o 28 g) de queso azul desmenuzado
Directions
En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega el aceite y pon el lomo. Sella cada lado, utilizando pinzas para dar vuelta la carne. Pasa la carne a una fuente de horno con rejilla y hornéala de 15 a 20 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 155 °F (70 °C). Retira el lomo del horno y pásalo a una fuente. Cubre la fuente con papel aluminio y deja reposar.
Agrega las manzanas a la asadera y salta en la hornalla hasta que estén de color marrón oscuro. Agrega vino (or jugo) y cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
Corta el cerdo, coloca las manzanas con una cuchara sobre el cerdo, y espolvorea con queso azul. Sirve de inmediato.