Muffins de maíz y manzana
Nutrition Facts
Serving Size 1 muffin
Calories 120
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | Cantidad mínima | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | Cantidad mínima | |
| Grasa total | <1 g | |
| Sodio | 128 mg | |
| Colesterol | Cantidad mínima | |
| Fibra dietética | 1 g | |
| Proteína | 4 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Estos muffins de harina de maíz se combinan bien con huevos, con chili con carne y con guisos.
Ingredients
(Rinde 12 muffins)- 2 tazas de harina común
- 1/2 taza de harina de maíz amarillo
- 1/4 de taza de azúcar morena compacta
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3/4 de taza de leche sin grasa
- 2 claras de huevo
- 1 manzana, descarozada, pelada y cortada en trozos grandes
- 1/2 taza de granos de maíz (frescos o congelados)
Directions
Calienta el horno a 425 °F (220 °C). Cubre una bandeja para 12 muffins con papel o con hojas de aluminio.
En un bol grande, mezcla la harina, la harina de maíz, el azúcar morena, el polvo de hornear y la sal. Revuelve para mezclar de manera uniforme.
En un bol separado, coloca la leche y las claras de huevo. Agrega la manzana picada y los granos de maíz. Bate para mezclar de manera uniforme y vierte sobre la mezcla de harina. Revuelve suavemente hasta que los ingredientes secos estén un poco húmedos. La mezcla tendrá una consistencia grumosa.
Rellena hasta cubrir 2/3 de cada molde de muffin ya preparado y hornea unos 30 minutos. La parte de arriba de los muffins debe recuperar su forma al tacto cuando se hornean.