Pasta con salsa marinera y vegetales asados
Nutrition Facts
Serving Size Aproximadamente 1 taza de fideos y 1 taza de salsa
Calories 10 g
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 17 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 0 mg | |
| Grasa total | 0 g | |
| Sodio | 1 g | |
| Colesterol | 363 | |
| Fibra dietética | 23 mg | |
| Proteína | 1 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
¿Buscas una alternativa más saludable a los espaguetis y las albóndigas? Prueba una salsa marinera sencilla con verduras a la parrilla.
Ingredients
(4 PORCIONES)- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
- 10 tomates frescos grandes, pelados y cortados en cubos
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- Media cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de albahaca fresca picada o 1 cucharadita de albahaca deshidratada
- Media cucharadita de orégano deshidratado
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 pimientos rojos, cortados en trozos
- 1 calabaza de verano amarilla, cortada a lo largo en rodajas
- 1 calabacín, cortado a lo largo en rodajas
- 1 cebolla dulce, en rodajas de 1/4 de pulgada (0,5 cm) de ancho
- 8 onzas (225 g) de espagueti integral
Directions
Empieza por hacer la salsa marinera. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén pesada. Añade los tomates, el azúcar, el ajo, la cebolla picada, la albahaca, el orégano y la pimienta negra. Cocina a fuego lento sin tapar durante unos 30 minutos, hasta que la salsa se espese.
Prepara un fuego en una parrilla de carbón o calienta una parrilla de gas o un asador. Lejos de la fuente de calor, cubre ligeramente la parrilla la reja para parrilla o la plancha para asador con aceite de cocina en aerosol. Coloca la reja o la plancha a una distancia de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) de la fuente de calor.
Pincela los pimientos rojos, la calabaza, el calabacín y la cebolla dulce con el resto del aceite de oliva. Coloca las verduras en la parrilla o en la asadera. Asa las verduras o cocínalas a la parrilla entre 5 y 8 minutos, volteándolas cuando sea necesario, hasta que estén tiernas. Pasa las verduras a un tazón y resérvalas.
Llena 3/4 de una olla grande con agua y ponla a hervir. Agrega los fideos y cocínalos según las instrucciones del paquete. Cuela los fideos.
Mezcla los fideos con la salsa y las verduras a la parrilla. Sirve de inmediato.