Pastel de calabaza y avellanas
Nutrition Facts
Serving Size 1 rebanada (12 rebanadas por hogaza)
Calories 172
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 3 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 6 g | |
| Sodio | 80 mg | |
| Fibra dietética | 2 g | |
| Proteína | 4 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Si las calabazas están en temporada, cocina al horno una calabaza de castilla pequeña y haz un puré con la pulpa. Si no están en temporada, usa calabaza envasada sin endulzar.
Ingredients
(12 porciones)- 3 cucharadas de aceite de canola
- 3/4 de taza de puré de calabaza casero o envasado sin endulzar
- 1/2 taza de miel
- 3 cucharadas de azúcar morena bien compacta
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1/2 taza de harina común
- 2 cucharadas de linaza
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de pimienta inglesa molida
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 de cucharadita de clavo de olor molido
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de avellanas picadas
Directions
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Recubre ligeramente un molde para pan de 8 × 4 pulgadas (10 × 20 cm) con aceite en aerosol.
Con una batidora eléctrica a baja velocidad, bate en un tazón grande el aceite de canola, el puré de calabaza, la miel, el azúcar morena y los huevos hasta que se mezclen bien.
En un tazón pequeño, bate las harinas, la linaza, el polvo de hornear, la pimienta inglesa, la canela, la nuez moscada, los clavos de olor y la sal. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de calabaza y bate con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que se mezclen bien.
Vierte la masa en el molde preparado. Espolvorea por encima las avellanas de manera uniforme y presiona suavemente para insertarlas en la mezcla. Hornea de unos 50 a 55 minutos, hasta que, al insertar un palillo en el centro de la hogaza, salga limpio. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Retira la hogaza del molde sobre la rejilla y deja que se enfríe por completo. Córtalo en 12 rodajas para servir.