Pastel de chocolate para consentirse
Nutrition Facts
Serving Size 1 rebanada
Calories 150
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 0,5 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 4 g | |
| Grasa total | 6 g | |
| Sodio | 168 mg | |
| Colesterol | 6 mg | |
| Fibra dietética | 3 g | |
| Proteína | 4 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Disfruta un postre sin culpas con este pastel de chocolate más saludable.
Ingredients
(12 PORCIONES)Para el pastel:
- 1 1/2 taza de harina integral de repostería
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal kósher
- 2 cucharaditas de semillas de chía
- 2 cucharadas de agua
- 2 onzas (55 g) de chocolate negro sin endulzar
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 cucharadas de puré de boniato asado
- 1/4 de taza de azúcar morena, ligeramente compacta
- 1/4 de taza de compota de manzana sin endulzar
- 1/4 de taza de miel
- 1 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa
- 1/2 taza de agua hirviendo
Para la cubierta:
- 2 onzas (55 g) de chocolate negro en barra derretido
- 12 onzas (340 g) de fresas, en rebanadas finas (opcional)
- 2 cucharaditas de canela (opcional)
Directions
Calienta el horno a 375 °F (190 °C). Rocía levemente un molde para pastel redondo de 9 pulgadas (23 cm) con aceite en aerosol y harina.
En un bol grande, cierne la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva. En un bol pequeño, mezcla semillas de chía con agua y reserva hasta que se gelifique.
Derrite lentamente el chocolate negro amargo y luego deja que se enfríe un poco. Ten cuidado de no dejar que se endurezca.
En un bol grande, bate la mantequilla con batatas, azúcar morena, compota de manzana y miel por 2 minutos. Agrega el gel de chía y bate por 2 minutos más. Incorpora y bate vainilla y luego chocolate. Agrega revolviendo gradualmente la mitad de la mezcla de harina y luego la mitad del yogur. Repite el proceso con la mezcla de harina y el yogur restantes. Agrega revolviendo lentamente y con cuidado el agua hirviendo. Vierte la mezcla en el molde para pastel.
Hornea durante aproximadamente 20 minutos. Prueba el pastel con un palillo (debe salir húmedo pero no pegajoso). No hornees demasiado.
Deja enfriar en el molde sobre una parrilla durante 20 minutos. Retira el pastel del molde y corta 12 porciones. Derrite el chocolate en barra y espárcelo sobre el pastel. Coloca las porciones en platos y decora con fresas y canela.