Pollo asado balsámico
Nutrition Facts
Serving Size 1/8 de pollo
Calories 301
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 5 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 3 g | |
| Grasa total | 13 g | |
| Sodio | 131 mg | |
| Colesterol | 127 mg | |
| Fibra dietética | Cantidad mínima | |
| Proteína | 43 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
La combinación de vinagre balsámico con azúcar morena crea una deliciosa salsa que es más saludable que la salsa espesa tradicional.
Ingredients
(8 porciones)- 1 pollo entero, de 4 libras (1,8 kg) aproximadamente
- 1 cucharada de romero fresco o 1 cucharadita de romero deshidratado
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 8 ramitas de romero fresco
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de azúcar morena
Directions
Calienta el horno a 350 °F (175 °C).
Pica el romero y el ajo juntos. Afloja la piel de la carne del pollo y frota la carne con aceite de oliva y luego con la mezcla de hierbas. Espolvorea pimienta negra. Coloca 2 ramitas de romero en la cavidad del pollo. Átalo.
Coloca el pollo en una fuente de horno con rejilla y cocínalo al horno entre 20 y 25 minutos por libra, durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Todo el pollo debe cocinarse a una temperatura interna mínima de 165 °F (75 °C). Úntalo frecuentemente con los jugos de la asadera. Cuando el pollo esté dorado y los jugos que se desprenden sean transparentes, pasa el pollo a una fuente de servir.
En una cacerola pequeña, mezcla el vinagre balsámico y el azúcar morena. Pon la mezcla al fuego hasta que se caliente y el azúcar morena se disuelva, pero no dejes que hierva.
Corta el pollo y quítale la piel. Cubre las piezas con la mezcla de vinagre. Decora con las ramitas de romero restantes y sirve de inmediato.