Scampi de camarones
Nutrition Facts
Serving Size 1 taza de pasta con camarones
Calories 376
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 6 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 4 g | |
| Grasa total | 12 g | |
| Sodio | 344 mg | |
| Colesterol | 254 mg | |
| Fibra dietética | 2 g | |
| Proteína | 36 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El aceite de oliva reemplaza la mitad de la mantequilla en esta versión más sana de la receta con camarones.
Ingredients
(6 porciones)- 8 onzas (227 g) de espaguetis sin cocinar
- 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 2 libras (907 g) de camarones grandes, pelados y desvenados
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/4 taza de chalotas o cebollas verdes picadas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 de taza de perejil picado
- 1/4 cucharadita de sal
- Pimienta negra molida, a gusto
- 2 cucharadas de brandy o jerez (opcional)
- 2 cucharadas de mantequilla
Directions
Llena 3/4 de una olla grande con agua y ponla a hervir. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete. Cuela la pasta por completo.
Mientras se cocina la pasta, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega los camarones y cocina durante 2 a 3 minutos, como mínimo, de cada lado. Pasa los camarones a un tazón y mantenlos tibios.
Agrega el ajo y las chalotas a la cacerola y cocínalos hasta que despidan su aroma, unos 10 segundos. Agrega jugo de limón, perejil, sal y pimienta, además de brandy o jerez, si se desea.
Retira la cacerola del fuego. Agrega los camarones cocidos más 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla. Revuelve hasta que los camarones se recubran con la salsa.
Divide la pasta en tazones individuales calientes. Cubre con camarones y salsa. Sirve de inmediato.