Sopa crema al curri de tomate con manzanas
Nutrition Facts
Serving Size Aproximadamente 1 1/2 taza
Calories 205
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 3 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 5 g | |
| Sodio | 89 mg | |
| Colesterol | 1 mg | |
| Fibra alimentaria | 3 g | |
| Proteína | 8 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Esta sopa tiene un sabor dulce (no picante). El curri es una combinación de especias que puede incluir comino, jengibre, cebolla y cúrcuma.
Ingredients
(8 porciones)- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 1/2 taza de cebollas picadas finas.
- 1 taza de apio picado fino.
- 1 cucharadita de ajo picado.
- 1 cucharada de curri en polvo o a gusto.
- 3 tazas de tomates enlatados, escurridos y sin sal agregada.
- 1 hoja de laurel.
- 1/2 cucharadita de tomillo.
- Pimienta negra molida, al gusto.
- 1 taza de arroz integral de grano largo.
- 6 tazas de caldo de pollo o verduras con bajo contenido de sodio.
- 1 taza de leche sin grasa.
- 1 1/2 taza de cubos de manzana.
Directions
- En una olla, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y el ajo picados. Saltee hasta que esté tierno, durante aproximadamente 4 minutos. Agregue el curri en polvo y cocine, revolviendo durante 1 minuto aproximadamente.
- Agregue los tomates, la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta negra y el arroz. Revuelva constantemente hasta que hierva. Agregue el consomé. Vuelva a hervir y, luego, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuando el arroz esté tierno, retire la hoja de laurel.
- Vierta la sopa en un procesador de alimentos o licuadora hasta que tome una consistencia homogénea. Vierta la sopa en la olla y agregue la leche y los cubos de manzana. Cocine hasta que se caliente bien. Vierta con cucharón en tazones tibios individuales y sirva de inmediato.
Last Updated: February 6th, 2016