Sopa de calabaza
Nutrition Facts
Serving Size 1 taza
Calories 75
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | Cantidad mínima | |
| Grasa total | 1 g | |
| Sodio | 58 mg | |
| Colesterol | 1 g | |
| Fibra dietética | 4 g | |
| Proteína | 3 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
En una noche fría de otoño, esta sopa de calabaza sin duda te dejará satisfecho. Puedes usar puré de calabaza enlatado o casero.
Ingredients
(4 porciones)- 3/4 de taza de agua, dividida
- 1 cebolla chica, picada
- 1 lata de 15 onzas (425 g) de puré de calabaza
- 2 tazas de caldo de verduras sin sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- 1 taza de leche sin grasa
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra
- Hojas de 1 cebolleta (cebolla verde), picadas
Directions
En una cacerola grande, calienta 1/4 de taza de agua a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté tierna, aproximadamente 3 minutos. No dejes que la cebolla se seque.
Añade el agua restante, la calabaza, el caldo, la canela y la nuez moscada. Deja que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Revolviendo, añade la leche y cocina hasta que se caliente. No hiervas.
Vierte la sopa con un cucharón en tazones calientes y decora con guarnición de pimienta negra y hojas de cebollas verdes. Sirve de inmediato.