Tofu rebozado con sésamo
Nutrition Facts
Serving Size 3 rodajas de tofu
Calories 258
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 4 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 2 g | |
| Grasa total | 14 g | |
| Sodio | 124 mg | |
| Colesterol | Cantidad mínima | |
| Fibra dietética | 3 g | |
| Proteína | 19 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
La salsa sriracha agrega picante a estas chuletas crocantes de tofu.
Ingredients
(4 porciones)- 1 libra (450 g) de tofu firme, escurrido
- 1/4 de taza de leche sin grasa
- 2 claras de huevo, ligeramente batidas
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de pan rallado deshidratado natural
- 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo o aceite de canola
- 12 cebollas verdes (cebolletas), con las puntas cortadas, cortadas por la mitad transversalmente y luego cortadas a lo largo nuevamente por la mitad
- 1/2 cucharada de salsa sriracha
Directions
Corta el tofu transversalmente en 12 rodajas. Coloca las rodajas de tofu entre toallas de papel y presiónalas para quitar algo de líquido. Coloca las rodajas en una sartén antiadherente grande a fuego medio y cocínalas durante 5 minutos de cada lado. El tofu se dorará ligeramente y perderá parte del líquido. Colócalo en un plato y déjalo enfriar.
En un bol, bate la leche, las claras de huevo, y la pimienta hasta que se integren bien. En un plato grande, combina el pan rallado con las semillas de sésamo blanco y negro. Mezcla hasta integrar bien los ingredientes. Sumerge una rodaja de tofu en la mezcla de leche y luego rebózala con la mezcla de semillas de sésamo. Continúa sumergiendo y rebozando las rodajas de tofu restantes.
En una sartén antiadherente grande, calienta el aceite a fuego medio. Coloca las rodajas de tofu en la sartén y cocínalas, volteándolas una vez, hasta que estén ligeramente doradas, unos 3 minutos de cada lado. Coloca en un plato y mantenlo tibio. Agrega las cebollas verdes a la sartén y saltéalas hasta que comiencen a dorarse, entre 3 y 4 minutos.
Divide las cebollas verdes entre 4 platos. Recubre con 3 rodajas de tofu. Rocía con la salsa tibia y sirve inmediatamente.