Descripción
Afección que las personas contraen a partir de algo que comieron o bebieron.
Descripción general
La intoxicación alimentaria está causada por gérmenes u otras sustancias dañinas llamadas contaminantes en alimentos o bebidas. Los alimentos pueden contaminarse en cualquier momento en que se manipulen, incluso en casa. Los factores de riesgo en casa incluyen el lavado deficiente de manos, utensilios o superficies de cocina sucias y alimentos que se dejan demasiado tiempo a temperatura ambiente.
Síntomas
Los síntomas comunes de intoxicación alimentaria incluyen malestar estomacal, vómitos, heces acuosas que pueden contener sangre, dolor y calambres estomacales, fiebre y dolor de cabeza. Aunque es poco frecuente, la intoxicación alimentaria afecta el sistema nervioso y puede causar síntomas graves, como visión borrosa y molestia al mover las extremidades.
Tratamientos
El tratamiento para la intoxicación alimentaria depende de la gravedad de los síntomas y de la causa de la enfermedad. La mayoría de las veces, los síntomas desaparecen por sí solos en 48 horas. Pero algunas personas necesitan medicamentos para tratar la intoxicación alimentaria causada por gérmenes o parásitos. Algunas personas pueden necesitar líquidos por vía intravenosa para tratar la deshidratación.
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