الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتينات: هل هي آمنة؟

Answer Section

لا يسبب اتباع نظام غذائي مرتفع البروتين أضرارًا بصفة عامة لمعظم الأصحاء عند اتباعه لفترة قصيرة. وقد يساعد مثل هذا النظام الغذائي على فقدان الوزن بجعلك تشعر بمزيد من الشبع.

إلا أن اتباع نظام غذائي مرتفع البروتين قد يسبب لك العديد من المشكلات الصحية حال اتباعه لفترة طويلة. ولا يزال الباحثون يدرسون المخاطر طويلة المدى للأنظمة الغذائية عالية البروتين التي تحد من تناول الكربوهيدرات.

• فبعض الأنظمة الغذائية عالية البروتين تقلّص تناول الكربوهيدرات لدرجة أنك قد لا تحصل على ما يكفي من العناصر الغذائية أو الألياف. وقد يسبب هذا بعض المشكلات مثل رائحة الفم الكريهة والصداع والإمساك.
• تسمح بعض الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين بتناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة والأطعمة الأخرى الغنية بالدهون المشبعة. وربما تزيد هذه الأطعمة من خطر الإصابة بأمراض القلب. ويمكنها أيضًا أن تزيد من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة؛ أي الكوليسترول "الضار".
• قد يؤدي اتباع نظام غذائي عالي البروتين إلى تقليل كفاءة عمل الكلية لدى المصابين بأمراض الكلى. ويمكن أن يحدث هذا لأن الجسم ربما لا يصبح قادرًا على التخلص من كل مخلفات البروتين التي تتكسر.

إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي عالي البروتين، فاختر ما تتناوله من البروتين بعناية. وتجنب اللحوم المصنعة. اختر أنواع البروتين الجيدة مثل:

• بروتين الصويا
• البقوليات
• المكسرات
• السمك
• الدجاج خفيف الدهن ودون جلد
• اللحم البقري خفيف الدهن
• لحم الخنزير
• مشتقات الحليب منخفضة الدسم

من العوامل المهمة أيضًا جودة الكربوهيدرات التي تتناولها. قلل الكربوهيدرات المصنعة من نظامك الغذائي، مثل رقائق البطاطا والبسكويت. واختر الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والعناصر الغذائية، مثل الحبوب الكاملة والخضراوات والفاكهة.

تحدث مع طبيبك قبل بدء نظام غذائي لإنقاص الوزن. ويكتسب هذا أهمية كبيرة إذا كان لديك مرض في الكلية أو مرض السكري أو حالات صحية أخرى مزمنة.

وتذكّر أن فقدان الوزن قد يكون تجربة لا تدوم طويلاً، وبخاصة إذا عدت إلى عاداتك السابقة لتناول الطعام. وأفضل خطة لتناول الطعام هي الخطة التي يمكنك الالتزام بها.