Schedule Now Pay Bill
be_ixf;ym_202405 d_05; ct_50
Home Health Library Frequently Asked Questions Sea salt vs. table salt: What's the difference?

ملح البحر مقابل ملح المائدة: ما الفرق بينهما؟

هل ينبغي التشكيك في مزاعم الفوائد الصحية لملح البحر؟ ما الذي يجعله مختلفًا عن ملح الطعام؟

Answer Section

تتمثل الاختلافات الجوهرية بين ملح البحر وملح الطعام في المذاق، والملمس، والمعالجة التي تجرى لكل منهما.

ملح الطعام هو الملح الأبيض الحُبيبي الذي يستعمل في معظم رشاشات الملح. وعادةً ما يستخرج ملح الطعام من الترسبات الجوفية. وتجرى معالجته للتخلص من المعادن الأخرى المختلطة به. وعادةً ما يعالج ملح الطعام باليود، وهو أمر ضروري لصحة الغدة الدرقية.

أما ملح البحر فهو مصطلح عام يشير إلى الملح الناتج عن تبخر مياه المحيطات أو مياه البحيرات المالحة. ويتطلب هذا الملح معالجة أقل من ملح الطعام؛ وبالتالي تبقى به بعض المعادن الزهيدة. وتضيف هذه المعادن نكهة ولونًا. يتوفر ملح البحر على هيئة حبيبات ناعمة أو بلُّورات.

وغالبًا ما يروج لملح البحر على أنه أفضل صحيًّا من ملح الطعام. غير أن لكل من ملح البحر وملح الطعام القيمة الغذائية الأساسية نفسها. حيث يحتوي كل من ملح البحر وملح الطعام على كميات متقاربة من الصوديوم بحسب الوزن.

عمومًا، أيًّا كان نوع الملح الذي تستمتع به، عليك أن تستخدمه باعتدال. توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين بتقليل كمية الصوديوم التي يتناولونها يوميًّا إِلى أقل من 2300 ملليغرام. وهي تعادل تقريبًا كمية الصوديوم الموجودة في ملعقة واحدة صغيرة من ملح الطعام.

Last Updated: July 8th, 2023