Ácidos grasos omega-6: ¿pueden causar enfermedades cardíacas?

¿Qué son los ácidos grasos omega-6? ¿Consumir ácidos grasos omega-6 puede causar enfermedades cardíacas?

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Por el personal de Mayo Clinic

Los ácidos grasos omega-6 son una grasa poliinsaturada, un tipo de grasa saludable. Los omega-6 pueden ser buenos para el corazón. Parecen proteger contra las enfermedades cardíacas. Se pueden obtener de fuentes como los aceites vegetales, los huevos y las nueces.

Es bueno consumir omega-6 en pequeñas cantidades en lugar de grasas saturadas. Las grasas saturadas provienen de fuentes como la carne, los productos lácteos y los productos horneados.

El cuerpo es capaz de generar la mayoría de los ácidos grasos que necesita. Sin embargo, no puede producir ácido linoleico, un importante ácido graso omega-6. Este ácido graso es importante para la buena salud. Dado que el cuerpo no puede producir ácido linolénico, es posible que escuche que se lo denomina ácido graso esencial. Puede obtener ácido linoleico y otros omega-6 con una alimentación saludable.

Los ácidos grasos tienen diferentes efectos en el cuerpo. Se cree que algunos ácidos grasos causan hinchazón o inflamación. La inflamación es un factor de riesgo para las enfermedades cardíacas. Sin embargo, se cree que otros ácidos grasos combaten la inflamación. Consumir una mezcla de omega-6 y otros ácidos grasos saludables llamados omega-3 parece reducir el riesgo para inflamación.

En general, los estudios no relacionan los omega-6 con un riesgo más alto para enfermedades cardíacas. De hecho, las investigaciones demuestran que los omega-6 pueden ayudar a reducir el riesgo para enfermedades cardíacas o accidentes cerebrovasculares.

Para ayudar a mantener el corazón sano, limite la cantidad de grasas saturadas que consume. Por ejemplo, use menos mantequilla al cocinar. En su lugar, puede usar un aceite vegetal rico en omega-6, como el aceite de soja o de maíz. También puede optar por consumir como colación nueces del Brasil o nueces comunes, que son ricas en omega-6.

Además, asegúrese de comer alimentos que contengan omega-3. Algunas opciones recomendadas son los pescados grasos, como el salmón, las sardinas y la caballa del Atlántico.