Bananas salteadas con salsa de caramelo
Nutrition Facts
Serving Size 4 trozos de banana y aproximadamente 1 1/2 cucharada de salsa
Calories 145
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 1 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 2 g | |
| Grasa total | 5 g | |
| Sodio | 21 mg | |
| Colesterol | 5 mg | |
| Fibra dietética | 2 g | |
| Proteína | 1 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Las bananas salteadas con salsa de caramelo son el final más dulce para cualquier comida.
Ingredients
(6 porciones)Para la salsa:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de nuez
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de azúcar morena bien compacta
- 3 cucharadas de leche con bajo contenido de grasa al 1 por ciento
- 1 cucharada de pasas negras o pasas rubias (sultanas))
- 4 bananas de consistencia firme, aproximadamente 1 libra (450 g) de peso total
- 1/2 cucharadita de aceite de canola
- 2 cucharadas de ron oscuro
Directions
Comienza por hacer la salsa. En una cacerola pequeña derrite la mantequilla a fuego bajo. Añade batiendo el aceite de nuez, la miel y el azúcar morena. Cocina durante unos 3 minutos, revolviendo continuamente, hasta que el azúcar se disuelva. Añade la leche, de a 1 cucharada por vez, y luego cocina durante unos 3 minutos, revolviendo de manera continua, hasta que la salsa se espese ligeramente. Retira del fuego y añade las pasas. Reserva y mantén caliente.
Pela las bananas, y luego corta cada una transversalmente en 3 trozos. Corta cada trozo por la mitad a lo largo. Rocía ligeramente una sartén antiadherente grande con aceite de canola y ponla a fuego medio-alto. Añade las bananas y sofríe entre 3 y 4 minutos, hasta que comiencen a dorarse. Pásalas a un plato, y mantenlas tibias.
Agrega el ron a la sartén, pon a hervir y desglasa la sartén; revuelve con una cuchara de madera para quitar las partes doradas de la parte inferior de la sartén. Cocina durante aproximadamente 30 a 45 segundos hasta que se reduzca a la mitad. Vuelve a poner las bananas en la sartén para calentarlas.
Para servir, divide las bananas en platos o boles individuales. Rocía con la salsa tibia y sirve de inmediato.