Batatas y bananas asadas
Nutrition Facts
Serving Size Alrededor de 3/4 de taza
Calories 156
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | Cantidad mínima | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | Cantidad mínima | |
| Grasa total | Cantidad mínima | |
| Sodio | 64 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 5 g | |
| Proteína | 2 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Cuando compres las batatas, elige las que sean de un anaranjado más oscuro. Son mucho más dulces que la variedad con piel de color claro.
Ingredients
(6 porciones)- 1 1/2 libra (680 g) de batatas lavadas
- 2 bananas medianas, peladas y cortadas por la mitad
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de cardamomo molido
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- Pimiento rojo en hojuelas, a gusto
- 3 cucharadas de azúcar morena
- Perejil picado, para decorar
Directions
Calienta el horno a 375°F (190°C). Rocía ligeramente una fuente de horno con aceite en aerosol.
Con un tenedor, haz varios agujeros en las batatas. Hornea las batatas hasta que estén blandas, durante aproximadamente 1 hora. Retira del horno y reserva. Pélalas cuando ya no estén calientes al tacto.
Pon las mitades de banana en la fuente para horno preparada. Hornéalas sin tapar hasta que la fruta esté blanda y jugosa, aproximadamente por 15 minutos. Retira del horno y vierte el jugo de naranja sobre las bananas. Revuelve para raspar los jugos y pisa muy bien las bananas.
En un bol grande, agrega las bananas, las batatas, las especias y el azúcar morena. Mezcla con una batidora eléctrica hasta lograr una consistencia suave.
Pasa la mezcla a un bol de horno para servir y regrésala al horno. Hornéala hasta que se caliente bien. Decora con perejil picado y sirve.