Budín de pan con peras caramelizadas
Nutrition Facts
Serving Size 1/9 del postre
Calories 238
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 3 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 2 g | |
| Grasa total | Trazas | |
| Sodio | 193 mg | |
| Colesterol | 48 mg | |
| Fibra dietética | 4,5 g | |
| Proteína | 7 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El pan integral le brinda a este postre un sabor más intenso y más fibra que la versión tradicional que se prepara con pan blanco.
Ingredients
(8 porciones)- 12 onzas (340 g) de pan integral compacto (con costra) cortado en cubos de 1 pulgada (2,5 cm)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 3 peras firmes, maduras y grandes, peladas, cortadas por la mitad, sin el centro y en rodajas
- 2 pizcas de pimienta inglesa
- 2 y 3/4 de tazas de leche al 1 %
- 2 huevos, levemente batidos
- 3 cucharadas de azúcar moreno, divididas
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/8 de cucharadita de clavo de olor molido
Directions
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C).
Coloca los cubos de pan en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornéalos durante unos 5 minutos hasta que estén levemente tostados.
En una sartén antiadherente grande, a fuego medio, derrite la mitad de la mantequilla hasta que esté espumosa. Añade 1 cucharada de aceite de canola. Añade la mitad de las rodajas de pera a la sartén y sofríe hasta que queden doradas de forma pareja. Espolvorea una pizca generosa de pimienta inglesa sobre las peras y retíralas de la sartén. Repite el proceso con las peras restantes.
Cubre ligeramente una fuente de horno cuadrada de 9 pulgadas (23 cm) con aceite en espray. Coloca la mitad de los cubos de pan tostado en forma pareja en la fuente de horno preparada. Cubre con la mitad de las peras sofritas y los cubos de pan restantes. Reserva el resto de las peras sofritas.
En un tazón grande, mezcla la leche, los huevos, 2 cucharadas de azúcar morena, la miel, la vainilla, la canela y los clavos. Bátelo hasta que esté bien mezclado. Vierte la mezcla de leche sobre el pan y cubre con papel film plástico. Deja reposar de 20 a 30 minutos; presiona muy suavemente algunas veces hacia abajo hasta que el pan absorba la leche.
Retira el papel film plástico y cubre con el resto de las peras. Espolvorea la azúcar morena restante. Hornea de 45 a 55 minutos, hasta que, al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar durante 10 minutos antes de servir.