Ensalada cítrica
Nutrition Facts
Serving Size 1 taza de verduras de hoja verde y 1/2 taza de fruta
Calories 159
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 6 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 1 g | |
| Grasa total | 10 g | |
| Sodio | 7 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 3 g | |
| Proteína | 2 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Para preparar esta ensalada más rápido, puedes usar naranjas y toronjas (pomelos) que ya vienen en gajos.
Ingredients
(4 porciones)- 2 naranjas
- 1 toronja o pomelo rojo
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 4 tazas de verduras de hoja verde, plantas jóvenes y tiernas como col rizada, espinacas y acelga china
- 2 cucharadas de piñones
- 2 cucharadas de menta picada para decorar (opcional)
Directions
Con un cuchillo afilado, corta una rebanada delgada en la parte superior e inferior de cada naranja para que se vea la pulpa. Coloca la naranja en posición vertical. Siguiendo la forma de la fruta, corta toda la cáscara.
Sobre un tazón pequeño, sostén la naranja y corta a ambos lados de cada gajo para separarlo de la membrana. Retira toda la parte blanca y la membrana. Desecha las semillas. Deja que los gajos y el jugo caigan dentro del tazón. Repite el proceso con otra naranja y con la toronja (pomelo).
En otro tazón, mezcla el jugo de naranja con el aceite de oliva y el vinagre hasta integrar bien. Vierte la mezcla sobre la fruta. Revuelve suavemente para cubrir de manera uniforme.
Para servir, divide las hortalizas de hoja verde en platos individuales. Coloca encima la mezcla de fruta y aderezo. Espolvorea cada porción con 1/2 cucharada de piñones.
Decora con menta picada si lo deseas. Sirve de inmediato.