Ensalada de hinojo y manzana
Nutrition Facts
Serving Size 1 taza aproximadamente
Calories 124
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2,5 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 0,5 g | |
| Grasa total | 4 g | |
| Sodio | 61 mg | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Fibra dietética | 4 g | |
| Proteína | 2 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
El hinojo tiene un sutil sabor a regaliz, que lo hace una adición agradable para esta ensalada.
Ingredients
(4 porciones)- 1 bulbo de hinojo mediano, en rodajas finas
- 1 manzana Granny Smith grande, sin carozo, en rodajas finas
- 2 zanahorias ralladas
- 2 cucharadas de pasas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de jugo de manzana
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 4 hojas de lechuga
Directions
En un bol grande, coloca el hinojo, la manzana, las zanahorias y las pasas para preparar la ensalada. Rocía la preparación con aceite de oliva, cúbrela y guárdala en el refrigerador mientras preparas el resto de los ingredientes.
En una cacerola pequeña, mezcla el azúcar y el jugo de manzana. Coloca la preparación a fuego medio y cocina unos 10 minutos, hasta que se reduzca a 1/4 de taza aproximadamente. Retira del fuego y deja enfriar. Añade el vinagre de manzana y revuelve. Vierte la mezcla de jugo de manzana sobre la ensalada y revuelve hasta integrar bien.
Deja enfriar por completo. Sirve sobre hojas de lechuga.