Fideos fettuccine con almejas, albahaca, tomate, maíz y ajo
Nutrition Facts
Serving Size 1 1/2 tazas aproximadamente
Calories 316
| Amount Per Serving | ||
| Grasa monoinsaturada | 2 g | |
|---|---|---|
| Grasa saturada | 0,5 g | |
| Grasa total | 4 g | |
| Sodio | 147 mg | |
| Colesterol | 19 mg | |
| Fibra dietética | 3 g | |
| Proteína | 18 g | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
| Calories: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Total Fat | Less than | 65g | 80g | |
| Saturated Fat | Less than | 20g | 25g | |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300 mg | |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg | |
| Total Carbohydrate | 300g | 375g | ||
| Dietary Fiber | 25g | 30g | ||
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Las almejas son una excelente fuente de vitamina B12 y hierro, y una buena fuente de selenio.
Ingredients
(6 porciones)- 10 onzas (280 g) de fideos fettuccine sin cocinar (aproximadamente 5 tazas)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 tomates grandes sin semillas, picados
- 2 tazas de granos de maíz, frescos o congelados
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cucharadas de albahaca fresca picada
- 2 latas de 4 onzas (115 g) cada una de almejas, escurridas
- 1/4 de cucharadita de sal
- Pimienta negra molida, a gusto
Directions
Llena 3/4 de una olla grande con agua y ponla a hervir. Coloca la pasta y cocina hasta que esté al dente (tierna), durante aproximadamente 8 minutos, o según las instrucciones del paquete. Cuela la pasta por completo.
En una cacerola grande, añade el ajo, los tomates, el maíz, el vino, el aceite de oliva y la albahaca. Cubre y deja hervir; revuelve con frecuencia. Baja el fuego y añade las almejas y la pasta. Revuelve suavemente para cubrir. Sazona con sal y pimienta; sirve de inmediato.